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«Un rêve»: une Lavalloise obtient les clés d'une franchise Dic Ann's après 27 ans de service
«C'est un rêve que je n'aurais jamais cru possible.»
Pendant 27 ans, Marie-Josée Kennard a exercé à peu près toutes les fonctions chez Dic Ann's, qu'il s'agisse de cuire des galettes de hamburgers ou de diriger le camion-restaurant. La semaine dernière, elle a reçu les clés de sa propre franchise, un moment qui a fait le tour des médias sociaux.
Ce texte est une traduction d'un article de CTV News.
«C'est un rêve que je n'aurais jamais cru possible», dit-elle. «Je n'aurais jamais pu imaginer que je serais un jour propriétaire d'un restaurant.»
Mais selon les copropriétaires de Dic Ann's, les cousins Anthony Zammit et Delbina Potenza, Mme Kennard était la candidate idéale pour reprendre le restaurant de Chomedey.
«Je ne connais pas beaucoup d'autres franchises qui offrent cette possibilité à leurs employés», a déclaré M. Zammit. «Je pense que c'est quelque chose de spécial pour nous.
«C'est quelque chose que nous voulons continuer à faire à l'avenir chaque fois que l'occasion se présentera.»
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Fondé par leurs grands-parents Dominic «Dic» Potenza et Ann Collechia en 1954, le restaurant de burgers s'est distingué par ses galettes fines, ses petits pains grillés et sa sauce secrète épicée.
Dic Ann's ne fait pas de publicité mais jouit d'une clientèle très fidèle qui lui a permis de s'étendre à 13 établissements au fil des ans.
Mme Potenza explique que ses grands-parents ont choisi de faire des affaires différemment, en donnant à des employés de longue date la possibilité de reprendre des franchises. «C'est en quelque sorte notre mentalité dans le passé, même si nous travaillons avec des familles qui deviennent franchisées plutôt qu'avec des entreprises ou des investisseurs qui ouvrent des magasins», assure-t-elle.
Mme Kennard affirme que c'est grâce à cet esprit de famille qu'elle a pu continuer à travailler au Chomedey Dic Ann's pendant plus de 20 ans. Elle précise que quatre de ses cinq enfants y travaillent aujourd'hui à ses côtés.
Bien que la franchise n'ait rien coûté à Mme Kennard, c'est à elle qu'il incombera d'en faire un succès, ce que Mme Potenza est convaincue de pouvoir faire.
«Il est difficile de donner une valeur monétaire à ce que l'on ressent, à ce qui nous motive et à l'opportunité que l'on peut donner à quelqu'un qui n'en a peut-être pas eu l'occasion», a-t-elle déclaré.
