Parmi leurs créations, on retrouve des verres à café qui se mangent, des gâteaux aux insectes et des bouchées au chocolat et aux algues.
Ne reculant devant rien, la journaliste de Noovo Info Laurence Royer est allée goûter à leurs créations. Voyez son reportage.
«Ce qu’on leur demande, c’est de faire un nouveau produit, quelque chose qui n’existe pas sur les tablettes, explique le professeur adjoint à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation à l’Université Laval Julien Chamberland.
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Les étudiants du seul baccalauréat francophone du genre en Amérique du Nord étudient la notion de développement durable tout au long de leur parcours.
«La récupération et la revalorisation des produits sont inculquées dans nos cours. Autant au niveau monétaire qu’au niveau de la planète. En ayant des étudiants formés là-dessus, ça permet que les futures générations commencent à penser différemment», indique le finissant Daniel Petitpas.
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