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La livre du café arabica, produit le plus populaire dans le monde, est désormais vendue à 3,20 dollars américains. À pareille date l’an dernier, le même produit affichait un prix de 1,73$. Il s’agit d’une hausse d’environ 85% en seulement un an. Comment expliquer cette «augmentation importante»?
M. Charlebois avance que les changements climatiques ont frappé de plein fouet la production de café, notamment au Brésil.
«On va devoir s’habituer à un café plus cher. Je ne vois pas comment le prix va diminuer», a ajouté le professeur titulaire à l’Université Dalhousie.
Cette hausse n’est toutefois pas impressionnante, alors qu’elle était rapportée «depuis des années», indique M. Charlebois.
Pendant ce temps, les commerçants et les torréfacteurs québécois se préparent à cette hausse drastique. Ils craignent une baisse de leurs revenus.
Le copropriétaire du café Hubert Saint-Jean, Marc-Antoine Crépeau, affirme qu’il tentera de limiter l’impact de cette hausse pour les consommateurs.
«Il y a un effet qui va se faire ressentir», a-t-il toutefois déploré.
Voyez le reportage de Marc-Antoine Mailloux dans la vidéo.