Une cheffe d'Ottawa remporte le championnat culinaire canadien

Briana Kim a fait l'unanimité auprès des juges pour se mériter ce prestigieux prix.

«Mon équipe et moi avons rêvé de gagner le Championnat culinaire canadien. Nous avons travaillé fort et cela a porté fruits», a affirmé Briana Kim, cheffe du restaurant Alice.

La cheffe du restaurant Alice avait préparé un plat à base de plantes composé de tuiles d'oignons, de pommes de terre fumées, de jerky de rhubarbe, de champignons maitake, d'oignons marinés, d'aneth, de tomates vertes lacto-fermentées et d'un bouillon koji.

Voici le plat qui a valu la première place à la cheffe Briana Kim. (crédit photo : greatkitchenparty.com)

C'est ce même plat qui lui avait valu le titre régional, lui donnant son laissez-passer pour la compétition nationale.