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Le journaliste Philippe Couture est allé à la rencontre de restaurateurs de Québec qui se demandent comment ils pourront se « réinventer» cette fois-ci.
«Se réinventer, cette fameuse expression… On n’est toujours bien juste un restaurant. Un moment donné, on ne peut pas se réinventer à l’infini. Au niveau du moral, c’est vraiment difficile. On est vraiment à bout de nerfs, tout le monde», confie Olivier Savary, brasseur et directeur de la production chez Griendel Brasserie artisanale.
Apprenez-en plus dans la vidéo ci-contre.