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Il était de passage dans la métropole pour la Fondation Ronald-Denis, un organisme en soutien à la santé masculine et qui lui tient à coeur. Il a également cuisiné pour 200 invités lors d'une soirée au Four Seasons qui mettait en avant «les valeurs italiennes et méditerranéennes avec quelques petites recettes».
Selon le chef de 48 ans, il faut savoir trouver un équilibre entre les plaisirs, la nourriture et le sport pour rester en santé.
«On est des machines et il ne faut pas attendre que la machine tombe en panne.»
Ce dernier a commencé en travaillant comme plongeur pour Gordon Ramsay. Même s'il cuisine désormais pour les plus grandes vedettes internationales, il n'oublie pas le chemin qu'il a parcouru ni ses origines. «Le chemin est aussi important que l'arrivée», a-t-il dit.
Lors de son séjour à Montréal, M. Zanoni en a même profité pour courir sur le Mont-Royal. «C'était incroyable de voir autant de gens, qui montaient dans la rue, en vélo», a-t-il décrit, en mentionnant que l'automne est sa saison préférée.
Voyez son entrevue complète avec la journaliste Marika Simard dans la vidéo.