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Dans ce contexte, les applications qui permettent aux commerçants d'écouler leur marchandise non vendue à bas prix gagnent en popularité.
Cela permet aussi de lutter contre le gaspillage alimentaire: 58% des aliments sont gaspillés chaque année au Canada. Dans la région de Québec, ça correspond à 274 024 tonnes de nourriture par année selon Recyc-Québec.
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Le service Too Good To Go s'est implanté à Québec en mars dernier, et c'est la ville où la demande est la plus forte. L'application permet à des commerçants d'écouler des paniers de non-vendus à un tiers du prix de détail.
«On constate un engouement plus fort que dans les onze autres villes canadiennes où nous sommes présents», a affirmé Nicolas Dot, porte-parole de Too Good To Go.
Au total, ce sont près de 21 000 repas qui ont été ainsi réclamés par les clients.
«Ça part très rapidement», a confirmé Pierre-Marie Ruiz, directeur de l'épicerie J.A. Moisan.«Dès qu'on affiche les paniers, ils trouvent preneur.»
Comment expliquer un tel engouement à Québec?
«Il y a une forte vie de quartier dans la Capitale Nationale», a avancé Nicolas Dot. «Les consommateurs veulent aider leurs commerçants locaux.»
Pour les plus récentes nouvelles touchant la région de Québec, consultez le Noovo.Info.
Pour la gérante de la Maison Smith à Limoilou, Roxanne Mendy, le changement de mentalité explique la popularité du concept.
«Il y a une très forte écoconscience chez les clients, je ne suis pas surprise que Too Good to Go est du succès, c'est la base, c'est la solidarité», a-t-elle dit.
Voyez le reportage de Jean-Simon Bui ci-contre.