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Lucky Iron Fish: une bonne idée d’ajouter du fer à son alimentation?
Il n’est pas sans risque de prendre des suppléments de fer sans réel besoin.
Le Lucky Iron Fish, un petit poisson en fonte à faire bouillir dans l’eau, est vanté par de nombreux influenceurs sur les réseaux sociaux pour ajouter du fer à leur alimentation. Il n’est toutefois pas sans risque de prendre des suppléments de fer sans réel besoin.
«C'est un produit qui peut fonctionner. L'enjeu avec ça, par contre, c'est que c'est plus difficile de quantifier exactement quelle quantité de fer va se retrouver dans notre alimentation alors que lorsqu'on prend un supplément, on a une dose exacte», note d’emblée Myriam Beaudry, nutritionniste-diététiste.
Cette dernière soutient qu’il est important de préalablement faire une prise de sang pour déterminer la présence d’une carence. «Un des effets secondaires de la supplémentation en fer, c'est la constipation», explique-t-elle.
Qu’est-ce que le fer?
Le fer est un minéral que le corps ne peut fabriquer et qui provient uniquement de l’alimentation ou de la prise de supplément. Selon le Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM), on le retrouve dans les globules rouges du sang et dans nos muscles. C'est une protéine contenue dans le sang qui transporte l’oxygène vers les organes.
Les hommes âgés en santé âgés de plus de 19 ans et les femmes de plus de 51 ans devraient consommer 8 milligrammes de fer dans leur alimentation, indique-t-on. Les femmes de 19 à 50 devraient de leur côté consommer 18 milligrammes de fer.
Les femmes qui ont leurs menstruations sont d’ailleurs souvent visées par les vidéos abordant les problèmes d’anémie. Pour Myriam Beaudry, il est vrai que les femmes peuvent davantage être à risque de manquer de fer avant leur ménopause.
De nombreux aliments conseillés par le Guide alimentaire canadien peuvent aider à combler ses besoins de fer. Les noix, les œufs, la viande rouge, le tofu ou bien le poisson sont des bonnes sources de fer.
Le fer contenu dans les produits animaliers est celui que le corps absorbe le mieux, indique Héma-Québec. Les produits riches en vitamine C peuvent aider à maximiser l'absorption du fer si les aliments sont consommés en même temps.
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