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Les fruits et légumes frais étaient moins disponibles au Canada en 2022
Plusieurs facteurs sont en cause, selon Statistique Canada.
Les fruits et légumes frais se sont faits moins disponibles pour les Canadiens en 2022, en raison de facteurs tels que les problèmes persistants de la chaîne d'approvisionnement, les pénuries de main-d'œuvre et les hausses de prix, a indiqué mercredi Statistique Canada.
Selon l'agence fédérale, la quantité de fruits frais disponibles a diminué de plus de 5 % en 2022 par rapport à l'année précédente, pour s'établir à 72,9 kilogrammes par personne.
Même s'il y a eu une augmentation de 12,7 % de la production nationale de fruits, celle-ci n'a pas permis de suivre la cadence de la hausse des exportations et celle de la diminution des importations, a précisé l'agence.
La disponibilité des légumes frais – à l'exclusion des pommes de terre – était de 64,7 kilogrammes par personne en 2022, soit une diminution de près de 6 % par rapport à 2021.
Tout comme pour les fruits, les augmentations de la production de légumes au Canada en 2022 n'ont pas été suffisantes pour suivre la hausse des exportations et la baisse des importations, selon Statistique Canada.
L'agence a souligné que certains secteurs de l'industrie alimentaire canadienne avaient connu une production record en 2022, mais avaient également exporté plus de produits alimentaires à l'étranger que l'année précédente.
Elle a ajouté que l'ensemble de l'industrie avait été touchée par des problèmes de chaîne d'approvisionnement liés à la pandémie, tels que des retards d'expédition et des pénuries de main-d'œuvre et de produits.
Statistique Canada a également cité les augmentations de prix comme l'un des facteurs de perturbation. Les conditions météorologiques extrêmes, la guerre en Ukraine et les coûts de l'énergie ont gravement affecté les prix mondiaux des denrées alimentaires l'an dernier.
L'inflation des aliments était obstinément élevée au Canada en 2022, surpassant l'inflation d'ensemble. Les prix des produits vendus dans les épiceries ont augmenté de 9,8 % en 2022 par rapport à 2021, enregistrant ainsi leur hausse la plus rapide depuis 1981.
Selon le rapport de Statistique Canada, la quantité de lait disponible pour les Canadiens a également diminué de près de 4 % en 2022, par rapport à l'année précédente, ce qui a principalement été attribué à une baisse de la production de lait 1 % et de lait 2 %.
En revanche, la disponibilité de viande rouge a augmenté de 4,3 % en 2022, alimentée par le bœuf et une hausse de l'abattage de bovins par rapport à l'année précédente. La quantité de volaille disponible aux Canadiens a pour sa part augmenté de 1,5 %.